Visão geral da ocupação
A ocupação Retalhador de carne é identificada na Classificação Brasileira de Ocupações pelo código CBO 8485-25. Integra a família ocupacional Magarefes e afins. Esta ficha apresenta atividades do perfil ocupacional divulgado pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Também é possível consultar denominações alternativas associadas a esse código.
Identificação da ocupação
- Código CBO
- 8485-25
- Denominação oficial
- Retalhador de carne
- Família ocupacional
- 8485 — Magarefes e afins
- Grande grupo
- TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS
Atividades ocupacionais — perfil do MTE
Atividades associadas ao código na matriz oficial da CBO. Algumas atribuições podem ser compartilhadas com outras ocupações da mesma família. Selecione um grupo para expandir ou recolher.
PREPARAR CARCAÇAS DE ANIMAIS (AVES, BOVINOS, CAPRINOS, OVINOS E SUÍNOS)1 atividade(s)
- Extrair papos e pulmões de aves
PREPARAR CARNES PARA COMERCIALIZAÇÃO5 atividade(s)
- Marcar tipos de carnes
- Dimensionar cortes de peças
- Cortar peças de aves e carnes bovinas (bife, lombo e outras peças)
- Embalar as diferentes peças de carnes
- Limpar carnes
REALIZAR TRATAMENTOS ESPECIAIS EM CARNES1 atividade(s)
- Prensar carnes
ACONDICIONAR CARNES1 atividade(s)
- Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais
DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS7 atividade(s)
- Demonstrar paciência
- Demonstrar habilidade manual
- Dar provas de coragem
- Mostrar força física
- Dar provas de higiene
- Atuar com persistência
- Manter atenção concentrada
Sinônimos e outras denominações
- Açougueiro cortador (exclusive comércio)
- Auxiliar de classificador de carne
- Carneador em matadouro e açougue
- Cortador de carne em matadouro
- Descarnador em matadouro
- Desmanchador em matadouro
- Desmanchador exclusive em matadouro
- Desmembrador de mocotó dianteiro
- Divisor de cortes em matadouro
- Estripador (matadouro)
- Eviscerador em matadouro
- Extrator de miolos em matadouro
- Garreador de mocotó
- Limpador de aves
- Limpador de carne
- Limpador de tripas
- Miudeiro em matadouro
- Mocotozeiro em matadouro
- Picador de carne em matadouro
- Quarteiro em matadouro
- Raspador de tripas em matadouro
- Separador de carnes em matadouro
- Serrador de chifres
- Serrador de mocotó
- Serrador de parte dianteira
- Serrador de parte traseira
- Serrador de peito
- Serrador de ponta-de-agulha
- Serrador de porcos
- Servente de limpeza e desossa em açougue
- Talhador de carne
- Trabalhador da extração de tripas e demais vísceras
- Tripeiro em matadouro
- Virador em matadouro
Outras ocupações da mesma família
Sobre a CBO
A Classificação Brasileira de Ocupações identifica e organiza ocupações para fins administrativos e estatísticos. A inclusão na CBO não regulamenta, por si só, o exercício de uma profissão.
Fonte: Ministério do Trabalho e Emprego • Base: MTE - download em 2026-nov-08.