Visão geral da ocupação
A ocupação Operador de preparação de grãos vegetais (óleos e gorduras) é identificada na Classificação Brasileira de Ocupações pelo código CBO 8414-60. Integra a família ocupacional Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos. Esta ficha apresenta atividades do perfil ocupacional divulgado pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Também é possível consultar denominações alternativas associadas a esse código.
Informações complementares da Carmelitas
O operador de preparação de grãos vegetais (óleos e gorduras) corresponde ao CBO 8414-60. Esse profissional prepara grãos e sementes vegetais destinados à extração de óleos e gorduras, acompanhando equipamentos e parâmetros de beneficiamento. O enquadramento ocupacional deve refletir as tarefas realmente desempenhadas.
Principais atividades
- Receber e conferir lotes de grãos destinados ao processamento.
- Acompanhar limpeza, separação, condicionamento ou trituração conforme a linha.
- Monitorar condições de equipamentos e características das matérias-primas.
- Registrar ocorrências e encaminhar material às etapas seguintes.
As atividades específicas variam conforme as matérias-primas, os equipamentos e os procedimentos de produção.
Onde pode trabalhar?
Entre os ambientes de atuação estão indústrias de óleos vegetais, esmagadoras de grãos e agroindústrias. A rotina pode envolver preparação, operação, registros de lotes e controle de qualidade.
Formação e competências
São importantes leitura de instruções, atenção a padrões de qualidade, organização, registro de dados e comunicação com a equipe. Treinamentos específicos podem ser necessários conforme os equipamentos e as normas aplicáveis.
Segurança, higiene e requisitos específicos
A atividade exige atenção a poeiras combustíveis, máquinas transportadoras, ruído e procedimentos de limpeza e bloqueio de equipamentos.
Perguntas frequentes sobre o CBO 8414-60
Qual é o código dessa ocupação?
O código é 8414-60, referente a operador de preparação de grãos vegetais (óleos e gorduras).
Qual a diferença para funções semelhantes?
O operador de preparação trabalha nas etapas iniciais dos grãos; o refinador atua no tratamento posterior dos óleos e gorduras.
O CBO determina piso salarial ou regulamenta a profissão?
Não. A Classificação Brasileira de Ocupações identifica ocupações, mas não fixa salários nem substitui requisitos legais de qualificação ou autorização.
Como escolher o CBO correto no registro de empregado?
Compare as atividades predominantes e as responsabilidades reais com a descrição ocupacional, sem depender apenas do nome interno do cargo.
Consultas relacionadas
Pesquise outras ocupações no Banco de CBOs da Carmelitas e consulte acordos e convenções na Busca de Instrumentos Coletivos.
Identificação da ocupação
- Código CBO
- 8414-60
- Denominação oficial
- Operador de preparação de grãos vegetais (óleos e gorduras)
- Família ocupacional
- 8414 — Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos
- Grande grupo
- TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS
Atividades ocupacionais — perfil do MTE
Atividades associadas ao código na matriz oficial da CBO. Algumas atribuições podem ser compartilhadas com outras ocupações da mesma família. Selecione um grupo para expandir ou recolher.
PREPARAR ALIMENTOS4 atividade(s)
- Controlar vazão, separação de polpa e casca no quebrador
- Efetuar laminação de polpa de grãos regulando moinho laminador
- Controlar umidade de grãos no pré-processamento
- Controlar processo de expansão de grãos
COZINHAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS4 atividade(s)
- Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas
- Determinar as proporções requeridas
- Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
- Controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento
PRENSAR FRUTAS E GRÃOS2 atividade(s)
- Controlar vazão conforme capacidade da prensa
- Filtrar óleo através de centrífuga ou prensa de filtro
FABRICAR MANTEIGA3 atividade(s)
- Desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas
- Manipular bombas, válvulas, e vapor d´água de aquecimento
- Preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo
PREPARAR RAÇÕES1 atividade(s)
- Operar moinho de grãos para ração
DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS9 atividade(s)
- Manter higiene pessoal
- Preparar relatórios ou registros de informações
- Participar de discussões técnicas
- Trabalhar em equipe
- Controlar o stress
- Manter-se atualizado na carreira profissional
- Detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis
- Demonstrar iniciativa
- Reconhecer os limites de autoridade
Sinônimos e outras denominações
- Graneador
- Prensador de sementes e frutas oleaginosas
Outras ocupações da mesma família
Sobre a CBO
A Classificação Brasileira de Ocupações identifica e organiza ocupações para fins administrativos e estatísticos. A inclusão na CBO não regulamenta, por si só, o exercício de uma profissão.
Fonte: Ministério do Trabalho e Emprego • Base: MTE - download em 2026-nov-08.