--- title: "4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda" description: "### **A CNAE 4721-1/02 pode ser MEI?** ✅ **Sim, pode.** A CNAE 4721-1/02 – Padaria e confeitaria com predominância de revenda **é permitida para MEI**, conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, com a ocupação **comerciante de produtos…" url: "https://carmelitas.com.br/cnae/4721-1-02-padaria-e-confeitaria-com-predominancia-de-revenda/" updated: "2026-11-07" category: CNAE / 47 COMÉRCIO VAREJISTA --- # 4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda ### **A CNAE 4721-1/02 pode ser MEI?** ✅ **Sim, pode.** A CNAE 4721-1/02 – Padaria e confeitaria com predominância de revenda **é permitida para MEI**, conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, com a ocupação **comerciante de produtos de panificação independente**. 📌 **Mas atenção ao nome:** é a padaria **com predominância de revenda** — aquela que compra pronto e vende. A que produz tem CNAE e anexo diferentes. 💰 **Quanto custa por mês:** o DAS do MEI reúne 5% do salário mínimo (INSS) + **R$ 1,00 de ICMS**. É valor fixo mensal. ⚠️ **Inscrição Estadual é obrigatória.** 👉 [Fale com a Carmelitas e formalize sua atividade do jeito certo](https://carmelitas.com.br/abrir-empresa/) --- ### **🚨 A distinção mais importante do setor de panificação** 📌 **O IBGE separa as padarias pela origem do produto**, e isso define o anexo: 🔹 **Padaria com predominância de REVENDA (esta CNAE)** → **comércio**, **Anexo I** a partir de **4%**. **Aceita MEI.** 🔹 **Padaria e confeitaria com predominância de PRODUÇÃO PRÓPRIA (1091-1/02)** → **indústria**, **Anexo II** a partir de **4,5%**. **Não aceita MEI.** ⚠️ **A maior parte das padarias de bairro produz** — assa o próprio pão, faz salgados e bolos. **Essas estão na 1091-1/02**, não aqui. 📌 **O erro de enquadramento é comum**, e tem efeito duplo: anexo incorreto e, no caso do MEI, **enquadramento indevido em atividade que não o admite**. 💡 **Esta subclasse é da padaria que revende** — pontos de venda de redes, lojas de conveniência com pão industrializado, padarias que terceirizam a produção. --- ### **⚠️ E se a padaria faz as duas coisas?** 📌 **É o caso mais frequente na prática.** 🔹 **O enquadramento segue a predominância** — é o próprio critério do nome das subclasses. 🔹 **Mas a receita deve ser segregada**: a parcela de produção própria no **Anexo II**, a de revenda no **Anexo I**. 🔹 **E o consumo no local** — café, lanche servido na mesa — é [fornecimento de alimentação](https://carmelitas.com.br/cnae/5611-2-03-lanchonetes-casas-de-cha-de-sucos-e-similares/), com CNAE própria. ⚠️ **A padaria completa pode exercer três atividades**: produzir, revender e servir. 📌 **São três CNAEs e dois anexos** — e a segregação define a carga real. --- ### **💰 O que fica fora da base** 📌 **Mesmo na revenda, há parcelas a segregar:** 🔹 **Bebidas frias** → **monofásico** de PIS e Cofins. 🔹 **Refrigerantes, cervejas e águas** → **ICMS-ST** na maioria dos estados. 🔹 **Produtos da cesta básica** — farinhas, leite → **alíquota zero** de PIS e Cofins pela **Lei nº 10.925/2004**, e isenção ou redução de ICMS conforme o estado. 💡 **O pão francês** tem tratamento específico de ICMS em diversos estados, com redução ou isenção — item a verificar na legislação local. --- ### **⚠️ Alimentos exigem estrutura sanitária** 🔹 **Alvará sanitário** da vigilância municipal. 🔹 **RDC ANVISA nº 216/2004** — boas práticas para serviços de alimentação, aplicável quando há manipulação. 🔹 **Responsável pelas boas práticas** e manual próprio. 🔹 **Controle de temperatura, validade e rastreabilidade.** ⚠️ **Mesmo na revenda**, o fatiamento, o aquecimento e a montagem de lanches configuram manipulação — e acionam as exigências. 📌 **E a rotulagem** dos produtos embalados na ausência do consumidor segue normas próprias da ANVISA. --- ### **O que você pode fazer com essa CNAE?** ✔️ Segundo o IBGE, esta subclasse compreende **o comércio varejista de produtos de padaria e confeitaria com predominância de revenda**. Na prática, isso abrange: - Padarias que revendem pão industrializado - Pontos de venda de redes de panificação - Confeitarias que revendem produtos de terceiros - Lojas de produtos de panificação - Venda de bolos, tortas e doces industrializados --- ### **O que você NÃO pode fazer com essa CNAE?** ❌ Esta subclasse não compreende: - **Padaria e confeitaria com predominância de produção própria (1091-1/02)** — **indústria**, **Anexo II**, sem MEI - **Fabricação de produtos de panificação industrial (1091-1/01)** - **[Lanchonetes e casas de chá (5611-2/03)](https://carmelitas.com.br/cnae/5611-2-03-lanchonetes-casas-de-cha-de-sucos-e-similares/)** — consumo no local - **[Minimercados (4712-1/00)](https://carmelitas.com.br/cnae/4712-1-00-comercio-varejista-de-mercadorias-em-geral-com-predominancia-de-produtos-alimenticios-minimercados-mercearias-e-armazens/)** — mix geral - **Comércio de doces, balas e bombons (4721-1/04)** - **Comércio atacadista de produtos de panificação (4637-1/07)** ⚠️ **A fronteira revenda/produção é a mais consequente do setor** — e a que mais gera enquadramento indevido no MEI, porque a padaria que assa o próprio pão **não pode ser MEI** nesta CNAE. --- ### **O que são Descritores?** Os **Descritores** são os termos que o IBGE associa a cada CNAE, usados para identificar a atividade no cadastro. 📌 **Descritores oficiais da CNAE 4721-1/02 incluem:** - Padaria com predominância de revenda — comércio varejista - Confeitaria com predominância de revenda — comércio varejista - Produtos de padaria — comércio varejista --- 💼 **Tem uma padaria?** A **Carmelitas Contabilidade** verifica se o enquadramento reflete **produção ou revenda** — distinção que define anexo, MEI e exigências sanitárias. 🥖💙 👉 [Clique aqui e fale com a nossa equipe](https://carmelitas.com.br/abrir-empresa/)